以前オリンピック村のグルテンフリー食についてお伝えしましたが、我が家も基本的にグルテンフリー生活をしています。
理由は長男が重度の小麦アレルギーなので、誤って食べてしまうとアレルギー症状が出てしまうから。
家族で食べる食事は全員同じものを食べてるので、小麦抜きです。
そんな生活をしていますが、中華もイタリアンも我が家には登場します。
そんな我が家の麺類は米粉やとうもろこしでできたものを使っています。
我が家の一押しパスタはコレ！！
アルチェネロ 有機グルテンフリー・スパゲッティ
このパスタはイタリア産有機とうもろこしと有機米でつくった小麦不使用のスパゲッティです。
さすが、イタリア！
パスタやピッツァがまず思い浮かぶ国ですが、グルテンフリー製品も豊富な国なんです。
イタリア国立統計局によると、小麦アレルギーは人口の約12.7％にあたり、約半数のレストランがグルテンフリーのメニューがあり、グルテンフリーの食材に関しては年間3億2000万ユーロもの売上げがあると言われている国だけあります。
小麦じゃないパスタなんて味はどうなの？と思うかもしれませんが、とても美味しいです！
少し固めなのが特徴で、濃いめのソースの場合、言われなければグルテンフリーとは気づかないかもしれません。
大人はアレルギーはないですが、このグルテンフリーパスタの方が日本の小麦パスタより好きな位です。
このパスタはグルテンフリーな上にオーガニック製品で
原材料もとうもろこしと米粉のみととシンプル！
ぜひ試してみてください！！
農林水産省
欧米・豪州等6か国、組織における
グルテンフリー表示に係る調査報告書
https://www.maff.go.jp/j/seisan/keikaku/komeko/attach/pdf/index-63.pdf
