３月８日来週火曜日から４日間にわたって幕張メッセにて「FOODEX JAPAN 2022」が開かれます。これはアジア最大級の食品・飲料の国際展示会です。
世界では、世界最大級の食の展示会であるドイツで行われるアヌーガ、ヨーロッパ最大級の食の展示会シアル、このアジア最大級のフーデックスジャパンが主な食の展示会としてあります。
公式発表によると、今回４１の国と地域から１４６１社が出展する予定との事。今回の注目はフローズンフード、代換食品、フードテックなどのようです。
ライフスタイルの変化によっての食の多様化や食に対する安心・安全などの考え方。また環境問題と密接に関連している食問題など、今食をとりまく環境は色々な分野と交差して、変化が起きていると思います。栄養の面だけでなく、食事はコミニケーションでもあると思うので、人にとって欠かせない大切なものです。また食物アレルギーっ子を育てている私は食に関して食べられないものが多いからこそ、食べられるもの・その中でおいいしもの・食を楽しめるものを探しているので、このような展示会などで発表されるものは興味津々です！！
FOODEX JAPANは商談を目的としたバイヤー向けのビジネスの場で食品業界関係者の専門商談会なので一般の来場はできないので、参加はできませんし、レポートも見れませんが、各社の個別ニュースや最新の食のトレンド情報などが講演タイトルやミニレポ等で見れるので、記載があったアレルギーやグルテンを含まない最近よくみるオートミール粉やグルテンフリーの餃子など、アレルギーフリーやグルテンフリーの食品の新しい情報がキャッチできれないいなと思っています！！
