小麦アレルギーっ子の給食は小麦使用のものは持参しているわけですが、先日の給食は春巻き！！
みんな大好きな春巻きですが、皮が食べられないので、持参しています。今回使ったのはこちら
トップバリューブランドの熊本県産米粉使用 春巻きの皮 小麦粉不使用です。
この皮は近くのマックスバリューで手に入るので本当に重宝しています。最近小麦の皮の春巻きを食べていないので、比較できませんが、パリッとできるし、軽く食感で私は好きです。
原材料はこちら → 米粉、還元水あめ、含水結晶ぶどう糖、食塩、なたね油/加工でん粉、酒精、ソルビット、ショ糖エステル、pH調整剤
給食の春巻きにもたけのこが入っていますが、たけのこお高いので、我が家ではたけのこなしで、具を作成。通常の春巻きを作り、皮を米粉の皮で包むだけで、小麦不使用の春巻きが完成です！
この春巻きの皮は色々使えて、りんごジャムとチーズを入れて巻いて揚げたアップパイ風のデザートも作れるし、何枚か重ねてピザ生地代わりに使えたりと、便利です！
