今日の学校給食のメニューはメロンパンでした。我が小学校では２・３年に一回に出くわすメニューです。小麦アレルギーの息子はもちろん食べられないので、持参します。どうやって用意しようか考えましたが、ネットでグルテンフリーのメロンパン注文では間に合わなかったので、作る事にしました。
不器用なので、できれば簡単に作りたい！と思い、色々レシピを検索。ホットケーキミックス粉で作れそうだったので、HMを使う事に決定。
ちょうど我が家に米粉のホットケーキミックス粉があったのそれを使用
米粉HMと砂糖、バター、牛乳をまぜまぜしてクッキー生地を作成。
土台となるパンはこちら
お米で作ったまあるいパンに作ったクッキー生地をのせます。
生地をのせたら、格子状にナイフで線をつけます。
上からグラニュー糖をまぶします。
オーブントースターで焦げないようにアルミホイルを適宜かぶせながら２０分くらい焼きます。
出来上がり♪
とってもいい匂いのミニメロンパンが完成しました！！帰ってきた息子はメロンパン！おいしかったよ！！と嬉しそうでした！下の子も食べたがったので、簡単だし、また作ります！！喜んでもらえてよかったです。
